为切实提升新入职教师教学水平，促进教学经验交流，文化旅游系于 4月18日开展了青年教师公开课活动。本次公开课由新入职 何平主讲《烹饪原料》课程的相关内容，通过丰富的教学形式、巧妙的课程思政融入，为师生带来了一堂别开生面的理论课，旅游教研室、乘务教研室、烹饪教研室教师参与听评课。
课堂上，何平老师以生动有趣的语言开启课程，从原料的分类、结构特点讲起，结合实物展示与高清图片，让学生直观地了解不同部位烹饪原料的形态特征。教学设计环节，精心规划课程流程，以问题为导向，从生活中常见的菜品引入，引发学生思考，再层层深入讲解原料知识，最后回归到实际烹饪应用，形成完整的教学闭环。教学内容详略得当，重点突出，有效达成了教学目标。在课程思政方面，何平老师巧妙融入中华饮食文化传承与工匠精神教育，鼓励学生在烹饪学习中追求精益求精，培养学生的职业素养与责任感。
课后，教科研办组织听课督导老师进行评课，专家们对 何平老师的公开课给予高度评价，认为其讲授逻辑清晰、专业知识扎实，课程思政元素融入自然，实现了知识传授与价值引领的有机统一。同时也针对教学细节提出了各类建议，希望何平老师在后续教学中进一步优化课堂时间分配，加强教学语言的衔接，要注重使用专业术语，在举例示范中利用视频、图片增强记忆点，拓展课程思政的深度和广度，增加更多前沿的烹饪原料研究成果分享。
此次公开课活动不仅展示了青年教师的教学风采，也为教师们提供了相互学习、共同进步的平台。相信在文化旅游系持续关注与培养下，青年教师们将不断提升教学能力，为学院的教育教学事业发展贡献更多力量。
