为全方位检验文化旅游系烹饪工艺与营养教育专业教学成果，激发学生创新活力与实践能力，推动烹饪技艺传承与行业人才培养，5月19日，文化旅游系海勃烹饪大师工作室阶段性成果汇报暨 2023 级烹饪专业毕业作品展圆满举办。
活动现场香气萦绕、氛围感十足，2023 级烹饪工艺与营养专业毕业生精心筹备的毕业菜品整齐陈列，品类丰富包罗万象。鲜香热菜清爽入味，精致冷拼造型灵动，创意面点软糯精巧，果蔬雕刻栩栩如生，各色佳肴色彩搭配和谐，摆盘造型新颖别致，一道道色香味俱全的美食错落排布，全方位展现出学子们扎实的实操功底，琳琅满目的美味佳肴引得在场领导、师生纷纷驻足观赏、连连称赞。
本次参展菜品兼顾传统底蕴与新潮思路，秉持守正创新的美食创作理念。同学们展示了毕业设计作品当中的特色饮食风味，传承经典菜系制作精髓，同时贴合当下大众饮食喜好，融入健康养生、轻食简餐等全新思路，将地域饮食特色与现代饮食潮流巧妙相融，既留住舌尖上的地道老味道，又打造适配新时代的潮流新滋味，让传统美食焕发全新活力。
一道道美味佳肴的背后，是日复一日的技艺打磨。现场学子细致讲解菜品选材搭配、火候把控、调味配比等核心烹饪工艺，从食材甄选处理，到下锅烹制火候拿捏，再到收尾摆盘细节雕琢，每一道工序都严谨规范。大家从容分享实操学习心得，展示在校期间习得的切配、烹制、塑形等专业技能，充分展现出勤学苦练练就的过硬烹饪本领。
此次毕业作品展不仅是海勃烹饪大师工作室阶段性育人成效的直观体现，更能体现文化旅游系烹饪专业人才培育、技艺传承、专业建设等方面的显著成效。活动以美食为纽带，深耕饮食文化传承沃土，将工匠精神融入烹饪教学全过程，依托文旅专业优势挖掘美食文旅发展潜力，既夯实学子专业技能根基，又助力本土饮食文化传播弘扬。
未来文化旅游系将持续深耕职教育人之路，以技育人、立德树人，培育更多兼具匠心技艺与文化素养的复合型烹饪人才，助力餐饮文旅行业蓬勃发展。
