粽叶飘香迎端午，匠心实操润初心。为深化职业教育实践育人成效，将专业课程实操考核与中华优秀传统文化传承深度融合，充分发挥学生主体作用，在端午佳节来临之际，文化旅游系依托烹饪工艺与营养专业中式面点核心课程，联合海勃烹饪大师工作室、继续教育学院老年大学培训班，创新开展“粽香端午，匠心传味”主题实操考核暨端午民俗体验活动，以学促练、以艺传韵，让学子在实操实践中锤炼专业技能、传承非遗文化。
本次活动打破传统单一考核模式，以学生为主体，将专业课堂实操考核转化为沉浸式、互动式民俗实践课堂，实现技能考核、技艺提升、文化传承三位一体。烹饪工艺与营养专业学生筹备物料、规划流程、分组分工，全程参与考核活动策划，充分展现高职学子的专业素养与自主实践能力。
活动现场氛围浓厚、实践氛围热烈。考核环节中，同学们立足课程所学专业知识，按照实操标准，娴熟完成洗叶、泡米、折粽、填馅、缠线等一系列工序，手法规范、步骤有序，将课堂理论转化为扎实实操技能，以标准化作业完成课程实操考核任务。烹饪大师工作室教师现场点评指导，针对学生操作细节、技艺技巧进行精准点拨，助力学生精进专业手艺、夯实职业基础。
在民俗体验互动环节，学生化身文化传播主角与实践主导者，主动担当讲解、示范、教学工作，耐心指导老年大学学员体验包粽子、非遗剪纸、中式茶点制作等传统民俗项目。手把手示范操作要领，在双向互动、互助实践中，既巩固了自身实操考核成果，又以青春之力传递传统匠心技艺。一枚枚饱满精致的粽子、一份份雅致可口的中式茶点，皆是学子专业能力与文化素养的生动体现。
本次活动创新了专业课实操考核形式，突出学生主体地位，让学生从“被动应试”转变为“主动实践、主动传承”，既圆满完成中式面点课程实操考核任务，有效锤炼了学生的专业实操能力、沟通协作能力和社会实践能力，又搭建起社会服务、老少共学的文化传承平台。文化旅游系将持续立足专业特色，持续推动课程教学与传统文化传承、社会实践深度融合，以匠心育匠人，以文脉润青春，持续提升人才培养质量。
