炉火淬炼真功夫 商海点亮新梦想——文化旅游系开展烹饪专业创业赋能之路教研活动

为持续深化教学改革，精准对接行业发展需求，推动专业建设与创业赋能深度融合，进一步夯实文化旅游系专业群建设根基，4月15日，文化旅游系开展烹饪专业创业赋能之路主题教研活动。

活动第一项，副教授海勃结合当前烹饪专业行业发展态势，为参加活动的教师们带来一场生动的讲座。她提到烹饪教育需立足行业刚需，以创业需求为导向，实现从“技能培养”向“创业赋能”的转型，让人才培养与餐饮行业发展同频共振。烹饪专业教学改革需打破传统课堂壁垒，优化课程设置，将行业热门品类（如特色小吃、中式面点、创意烧烤等）纳入教学内容，融入食材采购、成本核算、菜单设计等实用知识，让课堂接“地气”。随着文旅融合不断深化，乡村旅游、特色民宿、研学餐饮等新兴业态，也为烹饪专业学生提供了广阔的创业空间，专业课教师应当引导学生关注餐饮行业趋势，根据市场需求调整经营策略，为创业之路筑牢基础。

活动第二项，与会人员围绕讲座的内容展开交流，围绕我系专业群发展痛点、教学改革方向、创业能力培养及资源对接等核心议题，展开深入研讨、凝聚发展共识。

文化旅游系将以此次教研活动为契机，持续深化旅高职专业群建设和教学改革，培养更多兼具技能、素养与创业能力的复合型文旅人才，为区域文旅产业高质量发展注入新活力。